20 Settembre 2020
Ricette

Biscotti lava al cacao

Torte e Biscotti
Ingredienti:
Farina 00: 220 gr
Zucchero: 100 gr
Zucchero a velo: q.b per arrotolarli
Cioccolato fondente: 60 gr
Cioccolato al latte: 60 gr
Lievito per dolci: 1 bustina
Burro: 50 gr
Uova: 3
Latte: 2 cucchiai
Cacao amaro in polvere: 20 gr circa
Cacao zuccherato in polvere: 20 gr circa
Sale: 1 pizzico


Preparazione

Fate sciogliere a bagnomaria i cioccolati, il burro e due cucchiai di latte (1). Quando gli ingredienti si sono sciolti e ben amalgamati aggiungete anche lo zucchero, lasciatelo sciogliere continuando a mescolare; lasciate poi raffreddare (2). Mescolate le polveri, ovvero farina, sale e il lievito e il cacao amaro e dolce in polvere (3).
Nel composto di cioccolati raffreddato aggiungete una ad una le uova e mescolate con fruste elettriche o planetaria (4). Aggiungete poi, setacciandole, le polveri (5).
Lasciate l´impasto a raffreddare in frigo per un´ora e mezza (6).
Ricavate delle palline della grandezza di una noce e passatele bene nello zucchero a velo. Se necessario ripassateli anche due volte (7). Metteteli poi su una placca da forno ricoperta con carta forno e infornate a forno già caldo a 180° per 15 minuti circa (8).
Lasciateli raffreddare prima di servire, altrimenti si romperanno.
Avrete degli ottimi pasticcini super cioccolatosi fatti in casa.

Provateli. Noi ci vediamo alla prossima :)
video
Biscotti lava al cacao

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