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Ricette
Biscotti morbidi al mandarino
Torte e Biscotti
Farina 00: 250 gr
Zucchero: 100 gr (più q.b per arrotolarli)
Zucchero a velo: q.b
Lievito per dolci: una bustina
Burro: 90 gr
Uova: 1
Scorza grattugiata di 4 mandarini e il succo di 2
Sale: 1 pizzico
Preparazione
Sciogliete in un padellino il nostro burro. E´ sufficiente ammorbidirlo senza sciogliero del tutto (1). Aggiungete lo zucchero e montate il tutto utilizzando le fruste elettriche o la planetaria (2). Aggiungete l´uovo e continuate a mescolare (3). Aggiungete la scorza grattugiata dei mandarini e il succo di due, e mescolate bene (4).
Mescolate poi (a parte) tutte le polveri, ovvero la farina, il lievito e un pizzico di sale e setacciate un po´ alla volta il tutto nel nostro impasto creato precedentemente (5).
L´impasto risulterà troppo morbido. Ecco perchè è necessario lasciarlo riposare in frigo per un´oretta (6).
Quando si sarà indurito prelevate con le mani delle palline di impasto grandi quanto una noce e passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Se vi serve, ripassate i biscotti due volte nello zucchero a velo (7).
Preriscaldate il forno a 180° e infornate per 15 minuti circa (8).
Lasciateli raffreddare prima di servire.
Avrete degli ottimi pasticcini fatti in casa.
Provateli. Noi ci vediamo alla prossima :)
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video
Biscotti morbidi al mandarino
