27 Gennaio 2021
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Ricette

Biscotti natalizi al cioccolato con pasta di zucchero

Torte e Biscotti
Ingredienti (per 15 biscotti circa):
Farina 00: 200 gr
Uova: 2 tuorli
Zucchero a velo:100 gr
Burro: 130 gr
Fecola di patate: 50 gr
Cacao amaro in polvere: 30 gr
Vanillina: 1 bustina
Sale: 1 pizzico
Lievito per dolci: la punta di un cucchiaino

Decorazioni:
Pasta di zucchero bianca: q.b.
Decorazioni in cioccolato: q.b.


Preparazione
In un mixer mettete tutti gli ingredienti: farina (1), fecola (2), zucchero a velo (3), cacao amaro (4), vanillina (5), sale (6), lievito per dolci (7), i due tuorli (8) ed infine il burro tagliato a pezzetti (9).
Ora non vi resta che azionare il mixer. L'impasto sarà pronto quando si formerà naturalmente una palla di impasto (tranquilli, l'impasto è realizzabile benissimo anche a mano!).
Lasciate riposare la frolla in frigo per un'oretta avvolta nella pellicola trasparente (10).
Intanto preparate le decorazioni di pasta di zucchero (12). Stendete la pasta di zucchero dello spessore di un paio di mm, e ricavate le vostre decorazioni. Io ho usato i miei stampini ad espulsione a forma di fiore e al centro ho messo una decorazione al cioccolato che ho trovato da Lidl (13).
Intanto la frolla è pronta. Stendete la frolla dello spessore di 3/4 mm, e con un taglia-biscotti ricavate dei cerchi di impasto (14).
Preriscaldate il forno a 180°(statico) ed infornate i biscotti per 10/12 minuti (15).
Quando i biscotti sono ancora tiepidi mettete sopra l'impasto cotto la pasta di zucchero (16). Con il calore rimarrà già attaccata da sola. Se non vi basta e si stacca usate un po' di cioccolato sciolto a bagnomaria, o volendo un po' di glassa all'acqua.

Non sono carini? E semplicissimi da preparare, come tutte le mie ricette!

Noi ci vediamo alla prossima :)
video
Biscotti natalizi al cacao con pasta di zucchero
Dei buonissimi e scenografici biscottini da té, perfetti per ogni occasione

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