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Ricette
Biscotti occhio di bue
Torte e Biscotti
Farina 00: 250 gr
Lievito: una puntina
Zucchero a velo: 100 gr
Burro: 180 gr
Uova: 1 tuorlo
Tuorli: 2
Succo di mezzo arancio
Marmellatat all´albicocca/ciliegie
Sale: 1 pizzico
Preparazione
Mettete nel vostro mixer tutti gli ingredienti partendo dalle polveri. Mescolate quindi farina,lievito e sale e setacciateli nel vostro mixer (1). Aggiungete poi del burro morbido (2), il tuorlo (3), lo zucchero (4) e infine il succo dell´arancio filtrato (5). L´impasto sarà pronto quando il vostro mixer formerà una palla. Lasciate riposare in frigo per una mezz´oretta (6). Fate sciogliere intanto la marmellata in un pentolino (sarà più facile inserirla nei biscottini) (7).
Dopo mezz´ora prelevate dall´impasto delle palline di impasto grandi quanto una noce (8). Con un dito praticate un foro al centro e metteteci la marmellata (9). Fate così fino ad esaurire l´impasto. Prima di infornare spolverizzate i vostri biscotti con dello zucchero semolato (10).
Infornate a 190° per 12 minuti circa (11).
Avrete degli ottimi pasticcini fatti in casa.
Provateli. Noi ci vediamo alla prossima :)
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video
Biscotti occhio di bue
