17 Giugno 2019
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Ricette

Cheesecake salata con rucola e salmone

Secondi piatti
Ingredienti: (per la base)
- Taralli: 250 gr
- Burro: 120 gr

Per la farcia:
- Ricotta: 250 gr
- Stracchino: 50 gr
- Philadelphia: 200 gr
- Rucola: q.b.
- Salmone: 200 gr

Preparazione

Frullate i taralli fino a ridurli ad una farina (1). In una ciotola aggiungete il burro e create in una tortiera ( diametro 22 cm) la base della vostra cheesecake livellando con un cucchiaio (2). Lasciate riposare in frigo per una mezz´ora abbondante.
Passiamo alla farcia: mescolate in una ciotola con un cucchiaio di legno i diversi tipi di formaggi, sminuzzate rucola e salmone e mescolate bene in tutto (3). Quando il fondo si è ben indurito versateci sopra il ripieno e decorate (4). Aiutaevi a stendere l´impasto della cheesecake con una forchetta (5).
Lasciate riposare in frigo per un paio di ore (6).

La cena è pronta. Un´ottima alternativa ai soliti secondi, adatto per le calde sere d´estate, oppure al posto dei soliti salatini da aperitivo. Bon apétit!
video
Cheesecake salata con rucola e salmone

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