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Ricette
Cheesecake sbriciolato con crema di ricotta e amarene
Torte e Biscotti
Farina 00: 300 gr
Zucchero semolato: 200 gr
Uova: 1
Burro: 100 gr
Lievito per dolci: 1 bustina
Sale: un pizzico
Per il ripieno:
Ricotta: 250 gr
Zucchero: 120 gr
Uova: 1
Amarene sciroppate
Preparazione
Preparate la frolla: mescolate le polveri, ovvero la farina, il lievito e un pizzico di sale (1). Setacciate tutto nel vostro mixer (2). Aggiungete lo zucchero (3), l´uovo (4) e il burro a temperatura ambiente (5). Mescolate il tutto con il mixer (ma l´impasto può benissimo essere lavorato a mano) (6). L´impasto sarà pronto quando otterrete un panetto compatto.
Ora preparate la crema: mescolate in una ciotola ricotta, uovo e zucchero, e con un cucchiaio o con le fruste elettriche mescolate per bene (7).
Stendete il vostro impasto in una tortiera del diametro di 22 cm, precedentemente imburrato e infarinato (8). Bucherellate il fondo della torta con una forchetta (9). Tenete da parte 1/3 dell´impasto che andrà a coprire la vostra torta (10).
A questo punto non vi resta che riempire il vostro guscio di frolla con il ripieno, e create le decorazioni con le ciliegie sciroppate (12) e ricoprite con il 1/3 di impasto lasciato da parte a bricioloni (13).
Preriscaldate il forno a 180° e infornate a forno già caldo per 50/55 minuti circa (14).
Lasciate raffreddare. La vostra torta è pronta.
Noi ci vediamo alla prossima :)
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video
Cheesecake sbriciolato con crema di ricotta e amarene
