20 Settembre 2020
Ricette

Coccolini

Torte e Biscotti
Ingredienti:
Farina di cocco: 180 gr
Zucchero semolato: 130 gr
2 albumi
Cioccolato fondente: a scelta


Preparazione

Mettete in una ciotola dal bordo alto tutti e tre gli ingredienti di base, ovvero farina di cocco, zucchero e i 2 albumi (1). Mescolate il tutto con le mani, fino a compattare l'impasto, che comunque tenderà ad essere abbastanza sbricioloso (2).
Lasciate riposare l'impasto a temperatura ambiente per una decina di minuti (3); ricavate con le mani delle palline grandi quanto una noce (4), e disponetele su una placca da forno ricoperta da carta forno (5).
Preriscaldate il forno a 180° (statico) e infornate i vostri dolcetti a forno già caldo per 15 minuti circa (7).
Intanto fate sciogliere a bagnomaria del cioccolato fondente (8).
Sfornate i vostri dolcetti al cocco e con una sac à poche oppure con una penna per decorazioni, decorate i vostri biscottini a piacimento (io ho realizzato delle semplici righette oblique - v. video qui sotto) (9).

Lasciate raffreddare i vostri biscotti e indurire leggermente il cioccolato prima.
Avrete degli ottimi dolcetti last minute, ma graditi da grandi e piccini.
Provateli. Noi ci vediamo alla prossima :)
video
Coccolini (dolcetti al cocco pronti in 5 minuti)
Degli ottimi dolcetti last minute...perfetti per salvare le vostre merende

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