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Ricette
Crackers semplici
Pane, pizze e Focacce
Ingredienti:
Farina 0: 250 gr
Acqua: 100 ml
Olio di oliva: 30 ml+q.b. per spennellare
Lievito di birra: una punti di un cucchiaio
Sale: due pizzichi abbondati per l´impasto+q.b. per
Preparazione
Per prima cosa mettete nella vostra planetaria la farina, il sale e il lievito di birra. L´impasto però può benissimo essere fatto a mano (1). Mescolate a velocità minima per qualche minuto (2). Aggiungete gradualmente l´acqua e l´olio e aumentiamo di poco la velocità (3). Quando il panetto è bello compatto lavoratelo con le mani per qualche minuto, sbattendolo per bene sul piano di lavoro aiutandovi con un mattarello (4). Stendete ora l´impasto dello spessore di un paio di millimetri e con un taglia crostate dividete l´impasto in rettangoli (la classica dimensione dei tradizionali crackers) (5). Con uno stuzzicadenti da spiedo realizzate i classici buchetti dei crackersi e dividete con il taglia crostate il cracker a metà (rimanendo in suprficie altrimenti il cracker si spezzerà); create una piccola decorazione per dare il tipico effetto del cracker che si rompe a metà (6). Spennellate con dell´olio di oliva e cospargete la superficie con un po´ di sale (7).
Preriscaldate il forno a 180° e infronate per 15/20 minuti circa fino a quando i grissini saranno ben dorati.
Ora non vi resta che assaggiarli.
Buon appetito e noi ci vediamo alla prossima :)
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video
Crackers semplici
