28 Novembre 2020
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Ricette

Crostata al cacao con arance amare

Torte e Biscotti
Ingredienti per la base:
Farina 00: 280 gr
Cacao amaro in polvere: 2 cucchiai
Zucchero semolato: 130 gr
Uova: 2
Burro: 130 gr
Lievito per dolci: 1 puntina
Sale: un pizzico
Marmellata di arance amare: 200 gr circa


Preparazione

Per prima cosa mescolate le polveri, ovvero la farina, il cacao il lievito e un pizzico di sale (1). Setacciate tutto nel vostro mixer (2). Aggiungete lo zucchero (3), le uova, in particolare 2 tuorli e un albume (tenete da parte l´alto albume per spennellare la vostra crostata prima di infornarla) (4) e il burro a temperatura ambiente (5). Mescolate il tutto con il mixer (ma l´impasto può benissimo essere lavorato a mano) (6). L´impasto sarà pronto quando otterrete un panetto compatto. Laciatelo riposare in frigo per un´oretta.
Stendete il vostro impasto in una tortiera del diametro di 20 cm, precedentemente imburrato e infarinato (7). Bucherellate il fondo della torta con una forchetta (8).
A questo punto non vi resta che riempire il vostro guscio di frolla con la marmellata, e create le decorazioni, classiche oppure sbizzarritevi come me (9). Prima di infornare spennellate bene con l´albume messo da parte (10).
Preriscaldate il forno a 180° e infornate a forno già caldo per 40/45 minuti circa (11).
Lasciate raffreddare. La vostra torta è pronta. Buona merenda, e alla prossima.

Una ricetta classica, ma sempre amata da tutti e con il gusto nuovo del cacao. Provare per credere. Noi ci vediamo alla prossima :)
video
Crostata al cacao con arance amare

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