25 Settembre 2020
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Ricette

Finta cheesecake con mousse al formaggio e Nutella

Torte e Biscotti
Ingredienti per la base:
Farina 00: 250 gr
Zucchero semolato: 100 gr
Uova: 1
Burro: 130 gr
Lievito per dolci: 1 puntina
Sale: un pizzico
Vanillina: 1 bustina
Frutta fresca a piacere per decorare

Per la crema:
Uova: 3
Ricotta: 500 gr
Yogurt bianco: 125 gr
Zucchero: 150 gr
Farina 00: 1 cucchiaio
Nutella: q.b. per decorare


Preparazione

Per prima cosa mescolate le polveri, ovvero la farina, il lievito e un pizzico di sale (1). Setacciate tutto nel vostro mixer (2). Aggiungete lo zucchero (3), l´uovo (4) e il burro a temperatura ambiente (5). Mescolate il tutto con il mixer (ma l´impasto può benissimo essere lavorato a mano) (6). L´impasto sarà pronto quando otterrete un panetto compatto. Laciatelo riposare in frigo per un´oretta.

Intanto preparate la crema: mescolate con le fruste elettriche la ricotta con lo yogurt e lo zucchero (8). Una ad una incorporiamo le uova, e aspettiamo ad aggiungere la successiva fino a quando quella precedente sarà ben amalgamata (9); aggiungete infine la farina e date un´ultima mescolata (10). Lasciate riposare la crema in frigo per una mezz´ora.

Stendete la frolla, bucherellate il fondo della torta con una forchetta e riempite con l´impasto di ricotta e yogurt (13) Preriscaldate in forno a 170° e infornate per 1 h circa.
Fate raffreddare la torta, e a questo punto non vi resta che cospargere sulla superficie la Nutella parzialmente sciolta a bagnomaria (14).
La vostra torta è pronta. Buona merenda, e alla prossima.

Una ricetta sfiziosa, per grandi e piccini. Provare per credere. Noi ci vediamo alla prossima :)
video
Finta cheesecake con mousse al formaggio e Nutella

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