27 Gennaio 2021
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Ricette

Focaccia ripiena istantanea in padella

Secondi piatti
Ingredienti (per 2 persone):
Farina 00: 300 gr
Acqua: 150 ml
Olio EVO: 2 cucchiai
Lievito istantaneo per torte salate: 1 bustina
Sale: un cucchiaino raso

Per la farcitura:
Prosciutto cotto: 4/5 fette
Formaggio che fonde (io ho usato il Galbanino): 4/5 fette
Zucchine: 1 grande

Preparazione

In una ciotola incominciate a mescolare gli ingredienti per formare l'impasto della vostra focaccia (1): mescolate la farina (2), il lievito istantaneo per torte salate (3), l'acqua (4) e l'olio (5). Tenete per il momento da parte il sale.
Incominciate a mescolare tutti gli ingredienti con le mani (3). Quando il panetto inizia a formarsi aggiungete il sale e continuate ad impastare per 5 minuti, finché non ottenete un impasto liscio e compatto, ma ben elastico (4).
Il panetto è bello pronto quando non si attacca più alle dita (5). Ricoprite con un canovaccio e lasciate riposare per un quarto d'ora. Intanto preparate il ripieno (6). Io ho semplicemente cotto la zucchina a fettine in una padella con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio per 7/10 minuti (7).
Dividete l'impasto in due parti uguali e stendete l'impasto con un mattarello (8). Create 2 dichi di impasto più o meno uguali (18 cm di diametro) (9). Ora farcite la vostra focaccia: mettete su uno dei due dischi di impasto il ripieno: formaggio, prosciutto e zucchina; ricordatevi di tenere un bordo per poterla chiudere per bene (10).
Bucherellate la parte superiore della focaccia con una forchetta; questo aiuterà la cottura ad essere più uniforme (11).
Scaldate per bene una padella antiaderente con un filo di olio (12) e trasferite all'interno la focaccia (13).
Fate cuocere a fiamma medio/bassa per 6/7 minuti per lato (14). Una goduria :D

La vostra cena super saporita è pronta in pochissimi minuti, ed il risultato è garantito.

Noi ci vediamo alla prossima :)


video
Focaccia ripiena istantanea in padellaFocaccia ripiena istantanea in padella
Una focaccia super golosa, che non richiede una lunga lievitazione e che si cuoce in padella

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