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Ricette
Insalata di riso venere
Primi piatti
Ingredienti:
Riso Venere: 3 pugnetti a persona
Olio d´oliva: q.b.
Olive taggiasche: q.b.
Rucola: q.b.
Mozzarella: 1/2
Pomodori: 2/3
Sale. Un pizzico
Preparazione
Guardate il video qui sotto per capire meglio l´impiattamento. E? più facile a farsi che a dirsi :)
Per prima cosa mettete a cuocere il riso in abbondante acqua salata dal momento del bollore. Dal bollore lasciate cuocere il riso per una ventina di minuti almeno (1). Preparate il fondo del piatto partendo con un bel letto di rucola (2). Aggiungete i pomodori (3). La mozzarella (v.video) (4). Il vostro riso scolato bene e passato sotto l´acqua fredda (5) e infine le olive taggiasche in superficie (6).
Condire con un po´ di olio e un pizzico di sale a proprio gusto.
Servire freddo nelle calde sere d´estate. Sarà un successone.
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video
Insalata di riso venere
