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Ricette
Insalata fresca di farro
Primi piatti
Ingredienti (per 2 persone):
Farro perlato: 80 gr circa a persona
Rucola: q.b.
Pomodorini: q.b.
Formaggio (io uso o toma o feta): q.b.
Olive snocciolate: q.b.
Olio: q.b.
Preparazione
Per prima mettete una pentola di acqua salata sul fuoco e lasciate bollire (1).
Poi versate all´interno il farro e lasciate cuocere per una mezz´oretta circa (2).
Intanto preparate il condimento; tagliate a pezzetti il formaggio, (3) i pomodorini (4) e le olive (5).
Una volta che il farro è cotto, scolatelo e lasciate raffreddare (o passatelo sotto l´acqua fredda se siete di corsa) (6).
Aggiungete tutti gli ingredienti (rucola, pomodorini, olive e formaggio), aggiustate di sale e condite con un filo di olio (7). Voilà, è pronto! :D
Da provare...
Buon appetito e noi ci vediamo alla prossima :)
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video
Insalata fresca di farroì
Un ottima alternatia al caldo estivo
