Mandorle pralinate

Ingredienti:

Mandorle: 200 gr

Zucchero: 200 gr

Acqua: 100 ml

Vanillina: 1 bustina

Preparazione

Mettete in una padella antiaderente tutti gli ingredienti, ovvero le mandorle, lo zucchero, l'acqua e la vanillina (1).

Accendete la fiamma del fornello a fuoco medio e lasciate cuocere mescolando CONTINUAMENTE con un cucchiaio di legno (2). Mescolate finché lo zucchero comincerà a bollire e a creare delle bolle (3). A questo punto siete a metà cottura, proseguite a mescolare fino a quando lo zucchero comincerà ad attaccarsi alle mandorle, che diventeranno sabbiate (4).

Ora lo zucchero comincerà di nuovo a sciogliersi, e diventerà brunito, color caramello (5).

L'importante è non smettere di mescolare, per fare in modo che lo zucchero rimanga ben incollato alle vostre mandorle (6). Quando inizierete a sentire uno scoppiettio, le mandorle pralinate sono pronte (7).

Tiratele giù dalla padella e distribuitele ben distanziate su un foglio di carta forno e lasciatele raffreddare completamente (8).

Quando sono ben fredde, sono pronte da mangiare o da impacchettare e regalare ad amici (9).

Il successo è assicurato :D

Provatele e fatemi sapere:)