20 Ottobre 2020
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Ricette

Muffins al cioccolato (con gocce di cioccolato)

Torte e Biscotti
Ingredienti (per 8 muffins):
Farina: 250 gr
Zucchero: 180 gr
Latte parzialmente scremato: 250 ml
Olio di semi di girasole: 100 ml
Uova: 1
Sale: 1 pizzico
Lievito per dolci: 10 gr
Cacao in polvere (amaro o zuccherato): 30 gr
Gocce di cioccolato: 100 gr circa

Preparazione

Mescolate in una ciotola tutte le polveri, ovvero la farina (1), il cacao in polvere (2), il lievito (3) e un pizzico di sale (4); mescolate usando una frusta manuale tutte le polveri (io le ho anche setacciate per evitare i grumi) (5).
In un'altra ciotola mettete l'uovo (6) l'olio di semi di girasole (7) e il latte (8). Mescolate per qualche minuto sempre con la frusta manuale, finché avrete amalgamato per bene i liquidi.
A questo punto mescolate i due composti (8), aggiungete lo zucchero, e continuate a mescolare, prima con la frusta manuale e poi per aiutarvi (e per fare prima) con le fruste elettriche, finché saranno scomparsi tutti i grumi (9). Infine aggiungete le gocce di cioccolato (10). Mescolate con un cucchiaio (11).
Ora vi resta soltanto da riempire i vostri pirottini (v.video qui sotto) con l'impasto (12). Riempite fino ai 3/4 dell'altezza del pirottino, in quanto in forno l'impasto lieviterà parecchio, per cui non dovete riempirli fino al bordo (v. videoricetta qui sotto). Aggiungete a piacere anche delle gocce di cioccolato sulla superficie dei vostri Muffins (13).
Disponete i pirottini sulla placca da forno, preriscaldate quest'ultimo a 190° (statico) (14) e infornate a forno già caldo per 20/25 minuti circa (15). Fate sempre la prova con lo stuzzicadenti. Se mettendolo nel vostro muffin ne uscirà asciutto, i muffins sono pronti.
Lasciate raffreddare i vostri muffins. Una bella spolverizzata di zucchero a velo, e il gioco è fatto.

Provateli e fatemi sapere. Noi ci vediamo alla prossima :)
video
Muffins al cioccolato
Muffins super cioccolatosi ripieni di gocce di cioccolato

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