20 Settembre 2020
Ricette
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Frollini salati

Antipasti
Un piccolo peccato di gola

Ingredienti:
Farina 00: 125 gr
Burro salato: 80 gr
Parmigiano grattugiato: 50 gr
Pecorino grattugiato: 50 gr
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Lievito di birra in polvere: una punta di cucchiaino
Olio: q.b. per spennellare
Spezie varie a scelta


Preparazione

Per prima cosa mescolate nel mixer le polveri (sale e farina) e aggiungete un pochino di pepe (se vi piace) (1). Aggiungete il burro salato a temperatura ambiente (2). Aggiungete poi la punta di lievito di birra in polvere (3),e i due formaggi grattugiati (4). Quando l´impasto avrà formato nel vostro mixer una palla, sarà pronto (5). Lasciatelo riposare per una mezz´oretta in frigorifero (6).
Stendete l´impasto con uno spessore di mezzo cm e ritagliamo con la formina che più ci piace i biscottini (7). Spennellate con un filo di olio e ricoprite con le spezie che più vi piacciono (8). Preriscaldate il forno a 180° e infornate per 10 minuti circa (9)

Aspettate a servire quando i biscotti si saranno ben raffreddati. Sono talmente morbidi e fragranti che vi si romperanno tra le dita. Sono stra-sfiziosi. Provate e fatemi sapere!


video
Sfiziosi frollini con Parmigiano e Pecorino

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