21 Ottobre 2019
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Ricette

Pasticcini al pistacchio

Torte e Biscotti
Ingredienti:
Farina 00: 200 gr
Zucchero: 120 gr
Zucchero a velo: q.b
Lievito per dolci: mezza bustina
Vanillina: 1 bustina
Uova: 1
Farina di pistacchio: 80 gr
Olio di semi di girasole: 50 ml
Sale: 1 pizzico


Preparazione

Montate per almeno 5 minuti l´uovo con lo zucchero fino ad ottenere un impasto bello chiaro e spumoso (1). Aggiungete a filo l´olio e mescolate bene il tutto utilizzando le fruste elettriche o la planetaria (2). Mescolate tutte le polveri, ovvero la farina 00, la farina di pistacchi, il lievito, la vanillina e il pizzico di sale e setacciate tutto nel vostro impasto, senza smettere di mescolare (3). Lavorate gli ultimi 5 minuti l´impasto anche a mano, fino ad ottenere un panetto bello compatto (4).
Per la riuscita di questi dolcetti è importante lasciar riposare l´impasto per un´oretta in frigo, avvolto da una pellicola trasparente (5).
Una volta pronto l´impasto, ricavate delle palline grandi quanto una noce, e passatele un paio di volte nello zucchero a velo, facendo in modo che resti ben attaccato all´impasto (6).
Disponete i dolcetti su una placca da forno ricoperta da carta forno (7).
Preriscaldate il forno a 180° e infornate per 15 minuti circa (8).
Lasciateli raffreddare prima di servire.
Avrete degli ottimi pasticcini fatti in casa. Buona merenda :D
Provateli. Noi ci vediamo alla prossima :)
video
Pasticcini al pistacchio
Un delizioso modo di fare merenda

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