20 Ottobre 2020
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Ricette
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Quadrotti con pecorino, provola e pomodori secchi (aperitivo last minute)

Antipasti
Ingredienti (per 20 quadrotti):

Farina 00: 170 gr
Uova: 2
Olio di semi di girasole: 70 ml
Latte parz. scremato: 70 gr
Pecorino grattugiato: 30 gr
Pepe: q.b
Sale: un cucchiaino
Lievito istantaneo per torte salate: 1 bustina
Condimenti: provola a cubetti e pomodori secchi

Preparazione
In una ciotola mescolate per bene tutti gli ingredienti: le uova (1), l'olio di semi (2), il latte (3), e con una forchetta cominciate a mescolare questi primi 3 ingredienti (4). Aggiungete poi il sale (5), il pepe (6) ed il pecorino grattugiato (7).
A questo punto unite il lievito per torte salate alla farina (8) e aggiungete le polveri poco alla volta all'impasto liquido (9) continuando sempre a mescolare.
Mescolate finché non otterrete un impasto liscio e senza grumi (10) (v. videoricetta qui sotto).
Aggiungete infine i vari condimenti; io ho scelto la provola a cubetti ed i pomodori secchi (ma qualsiasi siano i vostri ingredienti svuota frigo vanno bene) (11).
Vuotate il vostro impasto così ottenuto in una teglia oliata leggermente (12) (vanno benissimo anche le teglie usa e getta di alluminio).
Preriscaldate il forno (statico) a 180° (13) ed infornate a forno già caldo per 20/25 minuti (14) vale a dire finché sulla superficie si sarà formata una bella crosticina croccante.
Tagliate a cubetti (ne usciranno una ventina) e servite su un bel piatto di portata finché i quadrotti saranno ancora caldi e filanti! Voilà.

Buon appetito e noi ci vediamo alla prossima :)
video
Quadrotti con pecorino, pomodori secchi e provola
Un apritivo sfizioso, e super facile e veloce

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