27 Luglio 2021
Ricette

Rotolo di frittata ripieno

Secondi piatti
Ingredienti:
Uova: 4
Zucchine: 2 piccole
Prosciutto cotto: 5/6 fette
Formaggio filante: 5/6 fette
Sale e pepe: q.b.
Olio: q.b.

Preparazione
Mescolate in una ciotola le uova con una forchetta (1).
Aggiungete un pizzico di sale e di pepe (2) e le zucchine che ho grattugiato a piccole striscioline (3).
Mescolate tutto per bene (4); trasferite in una padella antiaderente (diametro 28 cm) leggermente oliata e lasciate cuocere il tempo necessario (5). Girate la frittata per farla cuocere bene da entrambi i lati (6).
Toglietela dalla padella e passate a farcirla con il formaggio e il prosciutto (7).
Ora la fase più critica; arrotolate su se stessa la frittata per formare il rotolo (8) e tagliate delle fettine dallo spessore di un paio di cm l'una (9).
Trasferite le "girelle di frittata" in una teglia da forno e infornate per una decina di minuti a 180° (statico) (10); tenetele sott'occhio; il formaggio si deve sciogliere... a quel punto è pronto!

Da provare...
Buon appetito e noi ci vediamo alla prossima :)
video
Rotolo di frittata ripieno
Un pranzo (o cena) super veloce ma super gustoso!

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