16 Ottobre 2021
Ricette

Sandwich di pavesini e crema al mascarpone

Dessert e creme
Ingredienti (per la crema al mascarpone)
Mascarpone: 250 gr
Zucchero: 75 gr
Uova: 2

Per i biscotti bisognerà aggiungere:

- Pavesini: q.b.
- Cioccolato: 1 barretta di cioccolato fondente
- Farina di cocco: q.b.


Preparazione

Cominciamo a preparare la crema al mascarpone. Dividiamo per prima cosa i tuorli dagli albumi (1). Con le fruste manuali mescolate bene i tuorli con lo zucchero (2). In seguito aggiungete il mascarpone e continuate a mescolare (3). Montate a neve gli albumi (4). Aggiungeteli poco alla volta mescolando dal basso verso l´alto all´altro impasto (5) facendo in modo che l´impasto non si smonti. Lasciate in frigo la crema al mascarpone per un´oretta (6).
Fate sciogliere ora a bagnomaria il cioccolato (6). Prendete poi due pavesini alla volta (v.video) e immergeteli nel cioccolato (7) e cospargete poi con la farina di cocco (8).
Riempite infine con la crema al mascarpone (9) e lasciate riposare in frigo per un´oretta (10).
Niente forno. Bontà assicurata.
Provate per credere. Noi ci vediamo alla prossima :)
video
Sandwich di pavesini con crema al mascarpone

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