04 Dicembre 2020
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Ricette

Spumini di meringa

Torte e Biscotti
Credete che le meringhe siano impossibili da fare? Provate questa ricetta e rimarrete stupiti.

Ingredienti:
Albumi: 4
Zucchero semolato: 250 gr
Nocciole tritate: q.b.
Gocce di cioccolato: q.b.
Succo di limone: 1 cucchiaino



Preparazione

Per prima cosa montiamo gli albumi a neve ferma utilizzando le fruste elettriche o la Planetaria (gli albumi devono essere a temperatura ambiente) con un cucchiaino di limone (1). Aggiungiamo poco a poco lo zucchero e continuiamo a mescolare (2). Capirete che gli albumi sono ben montati se mettendo un cucchiaino all´interno degli albumi, resterà in piedi. Aggiungiamo la farina di nocciole e la granella di nocciole e mescoliamo con un cucchiaio di legno dal basso verso l´alto per amalgamare bene il tutto (3). Quando la meringa è bella spumosa e pronta, preleviamo con due cucchiaini delle piccole porzioni di impasto e le disponiamo sulla placca da forno con della cartaforno (4). Preriscaldiamo il forno a 150° (5). Inforniamo i nostri spumini di meringa per 90 minuti a forno chiuso (6).

Una ricetta che è stata una vera scoperta. Provare per credere. Noi ci vediamo alla prossima :)
video
Spumini di meringa

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