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Ricette
Torta di mele alta e soffice
Torte e Biscotti
Ingredienti:
Farina 00: 200 gr
Zucchero semolato: 200 gr
Fecola: 80 gr
Lievito per dolci: 1 bustina
Olio di semi: 70 ml
Latte parzialmente scremato: 15o ml
Uova: 4
Mele: 1/2
Sale: un pizzico
Scorza grattugiata di un limone
Preparazione
Montate per prima cosa i tuorli con lo zucchero con delle fruste elettriche o con la planetaria (1). In un´altra ciotola montate a neve ferma gli albumi (2). A parte tagliate le mele a fettine sottili sottili e spruzzateci sopra del succo di limone per non farle annerire (3). Aggiungete al composto con i tuorli l´olio (4), il latte (5) e la scorza di limone. Continuate a mescolare. Mescolate a parte tutte le polveri: farina, fecola, lievito e un pizzico di sale, e setacciate tutto nel vostro composto, senza smettere di mescolare (6). Aggiungete a questo impasto poco a poco gli albumi, incorporandoli poco alla volta con una spatola, mescolando lentamente dal basso verso l´altro (7), Imburrate e infarinate una tortiera dal diamentro di 20, 22 cm e versateci il vostro impasto (8). Decorate a piacere con le vostre fettine di mele. Con un colino, cospargete la superficie con dello zucchero semolato, che in cottura si caramellerà. Infornate per 50/55 minuti a forno già caldo.
Quando la torta si sarà raffreddata spolverizzate con zucchero a velo. Una bontà.
La vostra torta è già pronta, ed è perfetta da inzuppare! :D Buona merenda, e noi ci sentiamo alla prossima!
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video
Torta di mele alta e soffice
