04 Dicembre 2020
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Ricette

Torta sofficiosa allo yogurt con gocce di cioccolato

Torte e Biscotti
Ingredienti:
Farina 00: 125 gr
Fecola di patate: 125 gr
Zucchero: 150 gr
Uova: 3
Lievito per dolci: 1 bustina
Yogurt bianco Muller: 130 gr
Olio di semi di girasole: 50 ml
Gocce di cioccolato: q.b.
Sale: un pizzico


Preparazione

Per prima cosa montate i tuorli con lo zucchero, utilizzando la planetaria o le fruste elettriche (1). Aggiungete poco a poco (a filo) l´olio (2) e poi lo yogurt poco alla volta (3) continuando a mescolare.
Mercolate le polveri (farina, fecola, lievito, un pizzico di sale) (4), e aggiungetele setacciandole nell´impasto (5).
Aggiungete poi le gocce di cioccolato (6) e mescolate bene il tutto (7).
A parte in un´altra ciotola montate gli albumi a neve (8) e quando sono pronti incorporateli all´altro impasto con una spatola con dei movimenti lenti dal basso verso l´alto (v. video).
L´impasto è pronto quando "scrive", ovvero quando sollevando le fruste della planetaria scenderanno degli enormi goccioloni (9). Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 22 cm o uno stampo per ciambella (10). Versate l´impasto al suo interno (11) e cospargete la superficie con ulteriori gocce di cioccolato (12).
Preriscaldate il forno a 170° e inforniamo per 40/45 minuti circa (13).
Lasciate raffreddare.
Spolverizzate con zucchero a velo.

Provatela. Noi ci vediamo alla prossima :)
video
Torta sofficiosa allo yogurt con gocce di cioccolato

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