Per prima cosa mescolate le polveri: farina, lievito, sale (1). Setacciate tutto nel mixer (2). Aggiungete qualche goccia di aroma alla vaniglia (3); aggiungete poi anche lo zucchero (4), lo zucchero di canna (5), il burro (6), le gocce di cioccolato (7) e l'uovo (8). Mescolate il tutto finchè otterete un panetto bello liscio ed omogeneo; se serve lavoratelo anche un po' a mano (9). Lasciate riposare il panetto in frigo per una mezz'oretta (10). Prelevate delle palline di impasto grandi quanto una noce e disponetele su una placca da forno ricoperta da carta forno (11). Preriscaldate il forno in modalità statica ed infornate a forno già caldo a 180° per 10 minuti circa (12).
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