Fate appassire in una padella con un goccio di olio ed uno spicchio di aglio il radicchio (1) e aggiustate di sale (2). Srotolate la pasta sfoglia, trasferite il radicchio al centro (3), disponete dei ciuffi di gorgonzola sopra il radicchio (4) e rompete qualche noce (5). Ora vi consigio di guardare il video qui sopra per capire bene come chiudere lo strudel. Chiudete le estremità per fare in modo che il ripieno non esca in cottura (6). Con un tagliapizza, tagliate a striscioline oblique la pasta sfoglia ai due lati (7) ed intrecciate ogni strisciolina destra con una di sinistra (8). Spennellate lo strudel salato con il tuorlo (9) e cospargete la superficie con semini di sesamo (10). Preriscaldate il forno a 180° ed infornate a forno già caldo (statico) per 20/25 minuti (11).
Ricetta vista 3340 volte.
