Ricette

Crostata strudel

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  • Quantità: 6 persone
  • Tempo di preparazione: 80 min
  • Tempo di cottura: 45 min
  • Difficoltà: medio
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Ingredienti

Preparazione

Mettete ad ammolare l'uvetta in acqua tiepida (1). Preparate la frolla mettendo nel mixer tutti gli ingredienti (2): la farina (3), lo zucchero (3), la scorza del limone (4), il pizzico di lievito (5), l'uovo intero ed un tuorlo (6) ed infine il burro tagliato a pezzetti (7). Azionate il mixer e la frolla sarà pronta quando nel mixer si formerà naturalmente una palla di impasto (8). Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frgo per un'oretta (9). Intanto passate al ripieno. In una ciotola mettete le mele tagliate a cubetti (10) con l'uvetta (11), i pinoli (12), lo zucchero (13) e bagnate il tutto con il succo di mezzo limone (14). Stendete la frolla e disponetela in una tortiera del diametro di 22 cm precedentemente imburrata ed infarinata (15), bucherellate il fondo con una forchetta (16) e riempite con il ripieno (17). Aggiungete sulla superficie anche 2 cucchiai di marmellata (18). Decorate con le strisce tipiche della crostata (19) e spennellate iul tutto con l'albume tenuto da parte (20). Preriscaldate il forno a 180° (21) ed infornate a forno già caldo (statico) per 40/45 minui (22).

Risultato:

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