Per prima cosa tagliate a spicchi sottili le mele (1). Bagnatele con il limone (2) ed aggiungete anche un cucchiaio di zucchero (3) (facoltativo). Mettete sul fuoco una pentola con dell'acqua e quando bolle aggiungete le mele (4) e lasciate cuocere per un minuto o poco più (5). Dopo la cottura, scolatele (6) e lasciatele parzialmente raffreddare (7).
Intanto stendete la pasta sfoglia (8), dividetela in 4 rettangoli dal lato corto, alti (5 cm) (8). Spalmate con un cucchiaio la marmellata di pesche (9). Non esagerate, altrimenti in cottura l'eccesso tenderà ad uscire. Ora disponete le fettine di mela come vedete fare nel video (parzialmente sovrapposte una all'altra, nella parte superiore della sfoglia) (10). Chiudete bene i bordi, schiacciate leggermenete (11) ed arrotolate la sfoglia su se stessa (12) fino alla fine del rettangolo. Mentre arrotolate, schiacciate le mele verso l'interno per fare in modo che non fuoriescano (13) e pizzicate la fine della sfoglia (14). Disponete le quattro rose di sfoglia nella teglia per muffins (leggermente oliata), per non far perdere la forma alle vostre roselline (15). Preriscaldate il forno (statico) a 180° per 30 minuti (16). Prima di tirare fuori le rose, aspettate che si siano raffreddate.
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