Mettete per prima cosa in una ciotola la ricotta (1), aggiungete poi lo zucchero (2) ed infine anche la farina di cocco (3). Mescolate per bene con le mani finchè i tre ingredienti si saranno ben mescolati (4) e l'impasto sarà bello compatto (5). Lasciatelo riposare in frigo per un'oretta almeno (6) per far in modo che l'mpasto si solidifichi e diventi ben lavorabile (7). Tascorso il tempo di raffreddamento, ricavate con le mani delle palline grandi quanto una noce (8), formate una pallina (9) e passatelo/arrotolatelo nella farina di cocco (10). Questo darà l'effetto "Raffaello". Lasciate riposare le vostre praline per un altro paio d ore prima di servire (11). Voilà