Per prima cosa sbollentate i friarielli per un quarto d'ora in acqua bollente (1). Fate scladare l'olio in una padella (2) con uno spicchio di aglio (3). Spellate la salsiccia della sua "buccia" (4), rompetela a pezzetti (5) e fatela rosolare in padella (6) per il tempo che le serve. Aggiungete anche i friarielli (7) e mescolate il tutto per insaporire tutti gli ingredienti (8). Aggiustate di sale e di pepe (9). Quando il tutto si è cotto ed insaporito per bene, aggiungete le uova (senza sbatterle precedentemente) (10). Mettetele intere nella padella (11) e rompetele con una forchetta (12) (v. video). Questo creerà un bel gioco di colori durante la cottura. Chiudete la padella con un coperchio e lasciate cuocere per un quarto d'ora circa (12). La finta frittata è pronta e potete gustare una cena o un pranzo un po' diverso dal solito!
Ricetta vista 1118 volte.
