Per prima cosa setacciate nel mixer la farina (1); aggiungete poi lo zucchero semolato (i 4 cucchiai) (2), un pizzico di sale (3) ed il burro a temperatura ambiente (4). Cominciate a mescolare gli ingredienti (5), e solo a questo punto aggiungete la birra (6). Ri-azionate il mixer e lasciate impastare per qualche minuto fino a quando si formerà una palla compatta d'impasto (7). Formate delle striscioline d'impasto della lunghezza di circa 12/15cm (8) e chiudete le due estremità dando al biscotto la forma tipica del torcetto (9). Ora passate i torcetti nello zucchero di canna da entrambi i lati (10). Disponete i torcetti su una placca da forno ricoperta da carta forno (11) infornate a forno già caldo statico a 180° per una ventina di minuti (12). I biscotti rimarranno chiari in superficie; per capire se sono cotti girateli sul lato inferiore dove dovranno apparire dorati (13).
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