Per prima cosa tagliate le melanzane a fettine (1) e grigliatele in una padella apposita (2) con un filo di olio. Poi srotolate la pasta sfoglia direttamente nella sua carta forno (3) e bucherellate il fondo con una forchetta (4). Intanto che le melanzane si grigliano, cominciate a spargere un po' di passata di pomodoro sulla pasta sfoglia (5) e aggiustate di sale (6). A questo punto mettete un primo strato di melanzane grigliate (7), aggiungete la mozzarella con la provola tagliate a cubetti (8) e una manciata abbondante di grana (9). Procedete poi con il secondo strato: ricominciate con un po' di salsa di pomodoro, melanzane, formaggi e grana (10). Richiudete i bordi della torta salata (11) e intanto preriscaldate il forno a 180° (statico) (12). Infornate a forno già caldo (13) per 30 minuti (13). La vostra torta salata è pronta da gustare.
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