In una ciotola mettete per prima cosa l'acqua con l'olio (1) e aggiungete a poco a poco la farina setacciata (2). Con una forchetta mescolate per amalgamare il tutto (3). Insieme alla farina aggiungete anche il lievito istantaneo per torte salate (4) e continuate a mescolare (5). Solamente alla fine aggiungete il sale (6) e continuate a mescolare (7). Otterrete un impasto grossolano ed appiccisoso, ma è la giusta consistenza (8). Oliate due teglie del diametro di 18 cm e dividete l'impasto in due (9); ungendovi le mani, stendete nelle due teglie le due focacce (10). Ora non vi resta che cospargere entrambe con del sale grosso e con gli ingredienti che più vi piacciono (11): io ho usato per una versione i pomodorini e olive taggiasche, mentre per la seconda formaggi e pepe (12). Aggiungete a vostra scelta anche un po' di origano (13). Infornate a forno statico a 180° per 30 minuti circa.
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