Per prima cosa mettete a cuocere la pasta (1). Io ho utilizzato le penne (2) per praticità. Quando le penne sono pronte scolatele e passatele sotto l'acqua fredda (3). Intanto fate andare la passata di pomodoro con un filo di olio e con la cipolla tritata (e aggiustate di sale) (4). Tritate il formaggio a pasta filante (5) e tagliate le olive a metà (6). Prendete gli stecchi per spiedini ed infilate una quindicina di penne per ogni spiedino (7). Condite con della passata di pomodoro (8), aggiungete i pezzettini di formaggio filante (non eagerate) (9) ed infine aggiungete le olive per dare un tocco di colore (10). Trasferite gli spiedini su una placca da forno ricoperta da carta forno (11); a piacere, aggiungete una bella manciata di pecorino su ogni spiedino (12) ed infornate a forno già caldo per una decina di minuti a 180° (13), giusto il tempo di far sciogliere il formaggio. Voilà!
Ricetta vista 1631 volte.
