Mettete in una ciotola la ricotta (1), lo zucchero (2) e la farina di cocco (3). Mescolate fino ad amalgamare i tre ingredienti (4) semplicemente con le mani. Lasciate raffreddare il panetto ottenuto in frigo per almeno due ore (5). Trascorse le due ore, ricavate delle palline grandi quanto una noce (6). Schiacciatele con le mani (v.video) (7), mettete al centro un'amarena e richiudete la pallina su se stessa (8). Lasciate riposare i bonbons così ottenuti in frigo per 4 ore. Trascorso il tempo necessario, fate scioglere a bagnomaria il cioccolato fondente (9). Immergete per bene i bonbons nel cioccolato aiutandovi con uno stuzzicadenti (v. video) (10). Metteteli poi a scolare su una gratella (11) il tempo necessario. Quando il cioccolato si sarà indurito e sarà diventato opaco, i bonbons sono pronti (12). Conservateli in frigo!
(il tempo indicato nella preparazione è indicativa e comprende anche i tempi di raffreddamento)
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