Per fare prima ho usato il mixer, ma potete usare delle semplici fruste elettriche. Setacciate le polveri (1), ovvero la farina, il lievito (2) e la fecola (3). Mettetele nel mixer (4), aggiungete lo zucchero (5) e date una prima mescolata (6). Aggiungete poi il burro a temperatura ambiente (7), le uova (8) e la scorza grattugiata del limone (9). Mescolate con il mixer, e mentre l'impasto si forma aggiungete anche il latte (10). Quando l'impasto sarà bello liscio e senza grumi, sarà pronto. A questo punto aggiungete i mirtilli (11) e mescolate con una spatola facendo attenzione a non romperli (12). Prendete uno stampo per muffins, riempite i pirottini fino a più di metà (non fino all'orlo perchè lieviteranno parecchio in cottura) (13) e intanto preriscaldate il forno a 180° (statico) (14) ed infornate i muffins a forno già caldo (statico) per 20/25 minuti (15). Fate sempre la prova con lo stuzzicadenti per vedere se sono cotti. Una bella spolverizzata di zucchero a velo e sono pronti per le vostre colazioni/merende!
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