Per prima cosa preparate la pasta frolla: in un mixer mettete la farina (1), aggiungete lo zucchero (2) ed il cacao amaro in polvere (3). Aggiungete poi il burro ammorbidito (4) e l'uovo (5). La pasta frolla può essere tranquillamente preparata anche a mano, mescolando velocemente tutti gli ingredienti menzionati. Quando nel mixer si formerà naturalmente una palla di impasto, la frolla è pronta (6). Avvolgetela nella pellicola trasparente (7) e lasciatela riposare in frigorifero per un'oretta (8); in questo modo sarà più facilmente lavorabile. Stendete la pasta frolla dello spessore di 3/4 mm (9) e con una formina ricavate i vostri biscotti (10). Io non avevo la formina a forma di pipistrello e quindi ho creato con la carta uno stencil da cui ho ricavato i biscotti (v.video) (11). Ci vuole un po' più di pazienza, ma il risultato si ottiene lo stesso. Ricavate i vostri biscotti (ne usciranno una trentina) (12) e disponeteli su una placca da forno ricoperta da carta forno (13). Pre-riscaldate il forno (statico) a 180° ed infornate a forno già caldo per 8/10 minuti (14). Una volta cotti i biscotti, passate alla decorazione.
Fate sciogliere a bagnomaria del cioccolato fondente (15). Inzuppate da un lato i vostri biscotti (16), aggiungete le meringhette (17) che saranno gli occhietti (18) e con uno stuzzicadenti e del cioccolato fondente create le pupille (19) (v.video). Ricoprite con le codette le ali dei pipistrelli (20) e lasciate solidificare il cioccolato sui biscotti sulla carta forno (21). Ecco i vostri PIPISTRELLI AL CACAO perfetti per la festa di Halloween.
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