Grattuggiate per prima cosa le zucchine con una grattuggia a fori larghi (1), mettetele in una zuppiera e aggiungete: il parmigiano grattuggiato (2), il pangrattato (3), il prezzemolo tritato finemente (4), un pizzico di sale (5), un po' di pepe (6) ed infne le uova (7). Mescolate bene tutto con le mani (8) e fomate poi delle polpettine leggermente schiacciate (9). Passatele ora nel pangrattato (10) e disponetele poi in una teglia sopra della carta forno (11). Preriscaldate il forno a 170° (12) ed infornate a forno statico per 20-25 minuti (13).
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