Per prima cosa scaldate il latte in un pentolino (1). In un altro pentolino sciogliete il burro (2) ed aggiungete la farina (3). Con una frusta manuale mescolate per amalgamare bene i due ingredienti (4). Otterrete così il roux (5). Quando è color nocciola, aggiungete il latte (6) e continuate a mescolare con una frusta manuale (7). Per una consistenza media ci vorranno circa 5 minuti (8). La besciamella è già pronta, perchè comprarla già fatta quando è così facile da preparare?
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