Per questa ricetta non vi servirà nessuna bilancia, ma solo un vasetto di yogurt come misuratore degli ingredienti!
Per prima cosa mettete in una ciotola le tre uova con due vasetti di zucchero (1) e con le fruste elettriche mescolate per bene per 5/7 minuti, finchè otterrete un impasto chiaro e spumoso (2); aggiungete poi un vasetto di olio di semi di girasole (3) ed un vasetto di yogurt magro non zuccherato (4). Mescolate per bene tutti i liquidi (5). Aggiungete poi un vasetto di fecola di patate (6) e due vasetti di farina 00 (7); aggiungete alla fine una bustina di lievito per dolci (8) e se vi piace il gusto del limone, la scorza di un limone intero ed il succo di mezzo (9). Trasferite l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato ed infarinato (10). Infornate a forno già caldo (statico) a 180° per 45/50 minuti (fate sempre la prova con lo stuzzicadenti) (11). Io ho cosparso la superficie anche con della granella di zucchero, ma questo passaggio è assolutamente facoltativo (12). Basterebbe una bella spolverizzata di zucchero a velo!
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