Questa torta è facilissima ed è perfetta per utilizzare il cioccolato avanzato delle uova di Pasqua. Mettete in una ciotola capiente l'olio di semi (1) con il latte (2) e con una frusta manuale mescolate bene (3). Sciogliete a bagnomaria/al microonde il cioccolato fondente (4) ed aggiungetelo alla parte liquida, non smettendo di mescolare (5). Mescolate a parte farina e lievito (6) e setacciateli nell'impasto liquido appena ottenuto (7). Mescolate per bene sempre con la frusta manuale (8) finchè tutte le polveri si saranno ben amalgamate. In un'altra ciotola montate a neve gli albumi (che per montare bene devono essere a temperatura ambiente) (9) e quando sono semi-montati aggiungete poco alla volta lo zucchero, continuando a mescolare (10). Otterrete una sorta di meringa. Ora, aiutandovi con una spatola aggiungete quest'ultimo impasto all'altro (11) e sempre con una spatola incorporateli poco alla volta (12) con dei movimenti lenti dal basso verso l'alto (v. video) (13). Imburrate ed infarinate una tortiera del diametro di 22/24 cm (14) e versatevi all'interno l'impasto (15). Preriscaldate il forno a 180° (statico) (16) ed infronate a forno già caldo per 40/45 minuti (17). Mi raccomando non aprite il forno durante la cottura, altrimenti l'impasto collasserà e non avrete l'effetto "morbidissimo" che vi apettate! Una bella spolverizzata di zucchero a velo e la torta è pronta!
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