PreparazioneIn una ciotola mescolate per bene tutti gli ingredienti: le uova (1), l'olio di semi (2), il latte (3), e con una forchetta cominciate a mescolarli (4). Aggiungete poi il sale (5), il pepe (6) ed il pecorino grattugiato (7).
A questo punto unite il lievito per torte salate alla farina (8) ed aggiungete le polveri poco alla volta all'impasto liquido (9) continuando sempre a mescolare. Mescolate finché non otterrete un impasto liscio e senza grumi (10) (v. videoricetta). Tagliate a cubetti (ne usciranno una ventina) e servite su un bel piatto di portata finché i quadrotti saranno ancora caldi e filanti Aggiungete infine i vari condimenti; io ho scelto la provola a cubetti ed i pomodori secchi (ma qualsiasi siano i vostri ingredienti svuota frigo vanno benissimo) (11). Vuotate il vostro impasto in una teglia leggermente oliata (12) (vanno benissimo anche le teglie usa e getta di alluminio). Preriscaldate il forno (statico) a 180° (13) ed infornate a forno già caldo per 20/25 minuti (14) vale a dire finché sulla superficie si sarà formata una bella crosticina croccante. Et voilà!
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