Piatto della cucina orientale che vi piacerà moltissimo: tagliate il pollo in bocconcini (1) e passateli per bene nell'amido di mais (2). In un pentolino mettete a scaldare il latte con la curcuma e con il curry (3) e lasciate sciogliere le spezie. Il latte non deve bollire. Intanto in una padella mettete una noce di burro con un goccio di olio (4) ed aggiungete il pollo (5). Lasciatelo rosolare giusto per qualche minuto (6), girandolo da entrambi i lati (7). Dopo 5 minuti di cottura aggiungete il latte (8) e lasciate cuocere ancora il pollo per 3/4 minuti (9), giusto il tempo di far formare la cremina tipica del pollo al curry (10): è proprio questione di qualche minuto (11). Se volete servirlo come da tradizione, fate cuocere del riso basmati (12), e mettetelo come base del vostro pollo (13). Un po' di prezzemolo come decorazione (14) e buon appetito!
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