Qusta ricetta non è facile: di più. Mettete in un mixer dotato di lama i pavesini spezzettati (1), la ricotta (2) ed il caffè zuccherato (3). Mescolate per bene tutti gli ingredienti finchè otterrete una sorta di cremina facilmente lavorabile (4). Bagnatevi le mani (5) altrimenti l'impasto vi rimarrà attaccato alle mani, formate delle palline (6), passatele per bene nel cacao amaro (7) e disponete i vostri tartufini nei pirottini oppure su un piatto di portata (8). In frigo a nanna per un paio di ore (9) ed il gioco è fatto! Avrete dei bonbons leggeri e che vi piaceranno tanissimo!
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