Ricette

Torta al cioccolato con panna e amarene

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  • Quantità: 8 persone
  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 50 min
  • Difficoltà: facile
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Ingredienti

Preparazione

Montate le quattro uova con lo zucchero (1) utilizzando le fruste elettriche (2); mescolate per circa 5 minuti (3) fino ad ottenere un impasto bello chiaro e spumoso. Mescolate poi le polveri: nello specifico farina (4), cacao amaro (5) e lievito (6) e setacciatele nell'impasto liquido (7). Continuate a mescolare con le fruste elettriche finchè tutto sarà ben amalgamato (8). Per finire aggiungete anche il latte (9) e un pizzico di sale (10); inumidite della carta forno che andrà messa all'interno di una tortiera del diametro di 22 cm (11) in modo che l'impasto, che è molto liquido, non fuoriesca durante la cottura (12). Trasferite quindi l'impasto (13) e infornate a forno preriscaldato a 180° in modalità statica (14) e laciate cuocere per circa 50 minuti (15). Mentre la torta cuoce montate a neve la panna per dolci già zuccherata (16). Una volta sfornata la torta, fatela raffreddare e tagliatela a metà (17). Bagnate l'impasto con lo sciroppo delle amarene (io ho utilizzato quelle classiche della marca Fabbri) (18). Aggiungete poi a cucchiaiate la panna fino a ricoprire tutta la base per almeno 3 cm di altezza (19). Aggiungete infine a piacere le amarene con un po' di succo alla panna montata (20) e se vi avanza della panna ricoprite ancora con un sottile strato (21). Richudete la torta con l'altra metà (22) e lasciatela riposare in frigorifero per una notte intera (23). Il giorno dopo cospargete la torta con lo succhero a velo (24).

Risultato:

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