Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a cubetti più o meno della stessa dimensione (1) e lasciatele sbollentare in acqua salata per una decina di minuti (2). Srotolate un rotolo di pasta sfoglia direttamente in una teglia da forno (3) e bucherellate il fondo con una forchetta (4). Scolate le patate, passatele sotto l'acqua fredda (5) ed aggiungetele in una ciotola con il tonno sgocciolato (6). Aggiungete un goccio di olio (7) ed aggiustate di sale (8). Trasferite il ripieno nella pasta sfoglia (9), aggiungete a piacimento un paio di cucchiai di grana grattugiato (10) e del pan grattato (11). Ripiegate i bordi (12) ed infornate a forno già caldo a 180° (statico) per 30/35 minuti (12). Tenetela sotto controllo (13). Per dare un po' di colore ho aggiunto del prezzemolo tritato (14).
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