Per prima cosa mescolate farina, fecola e zuchero a velo (1). Aggiungete dell'estratto di vaniglia e se vi piace della scorza di limone grattugiato (2). Aggiungete poi anche il burro a pezzetti (freddo di frigo) (3), un uovo (4) ed un pizzico di sale. Mescolate gli ingredienti con il mixer (o con le mani) finchè otterrete una frolla liscia e morbida (5). Non necessiterà di nessun riposo. Riempite la sparabiscotti con l'impasto e scegliete la formina che preferita (guardate il video per capire meglio) (6). Sparate i biscotti direttamente su una teglia (non serve la cartaforno in quanto i biscotti sono molto burrosi e si staccheranno da soli dopo la cottura) (7). Lasciate riposare i biscotti in frigo per almeno un'oretta (8). Decorateli con quello che più vi piace (9) (io ho usato ciliegie candite, marmellata e cioccolato). Trascorsa un'oretta, traferite la teglia in forno (preriscaldato) a 180° (statico) (10) per 15 minuti circa. I biscotttini sembrano realizzati in pasticceria. Sono una delizia e rimangono buoni e morbidi anche 3/4 giorni chiusi in una latta.
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