Per prima cosa mettete in una ciotola 250 gr di cous cous (1) e riscaldate le stessa quantità di acqua in un pentolino a cui aggiungerete abbondante curcuma (2), un giro di olio (3) ed un cucchiano di sale (4). Porta a bollore (5). Aggiungete l'acqua al cous cous istantaneo e lasciatelo coperto da un panno per 5 minuti (6). A parte in una padella fate un soffritto con cipolla e olio (7) a cui aggiungete gli edamame surgelati (o freschi) (8), le zucchine tagliate a cubetti (9) e lasciate cuocere 5 minuti, aggiustando di sale (10). Intanto sgranate il cous cous (11). Gli ultimi 5 minuti aggiungete anche il tonno in scatola (12) e lasciate insaporire proprio 2 minuti (13). Condite il cous cous e buon appetito!
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