Mettete a bollire in acqua salata la pasta (1); intanto preparate il condimento mettendo in una ciotola la rucola sminuzzata (2) e il prosciutto crudo tagliato a striscioline (o se avete i cubetti fate ancora prima) (3). Scolate la pasta quando si è ben cotta e passatela sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura (4); versatela quindi nella ciotola insieme al condimento (5) e aggiungete infine le striscioline di melone tagliato a julienne/cubetti (6). Condite poi con un' emulsione di olio, sale e pepe (7). Lasciate riposare un momento per far insaporire il tutto, et voilà! Buon appetito
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