Per prima cosa lavate per bene una mela (1) e tagliatela a fettine sottili (2). Bagnatela con il limone affinchè non annerisca (3) e aggiungeteci anche 2 cucchiai abbondanti di zucchero (4); lasciatela riposare un attimo in una ciotola (5). Intanto preparate anche l'impasto che sarà la base della sbriciolata (6). In un'altra ciotola mescolate la farina e la farina di mandorle (7) con lo zucchero (8). Aggiungete poi il burro a temperatura ambiente (bello morbido) (9), la scorza del limone (10) ed infine un tuorlo (11). Non dovete fare altro che mescolare tutti gli ingredienti semplicemente con le mani (12) finchè non otterrete un impasto super sbricioloso (13). A questo punto non dovete lavorarlo più (14). Mettete da parte (15). In una padella mettete una punta di burro a sciogliere (16), aggiungeteci le mele "macerate" con il limone e lo zucchero e lasciate appassire in padella (17); ci vorranno 5 minuti circa (18). Imburrate ed infarinate una tortiera del diametro di 20 cm (19) e senza compattarlo (questo è importante) disponete tutto l'impasto "sbriciolato" sulla superficie della tortiera (20). A questo punto le mele saranno cotte e parzialmente caramellate (21). Lasciatele un attimo raffreddare e disponete le fettine sull'impasto (22). Preriscaldate il forno a 180° (statico) ed infornate a forno già caldo per 40 minuti circa (23). Servite la torta quando è ancora tiepida con una pallina di gelato. E' veramente la fine del mondo!
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