Pelate le patate (1) e mettetele a bollire in acqualeggermente salata per circa 30 minuti dal bollore (2); lasciatele leggermente raffeddare e schiacciatele con uno schiacciapatete o con una forchetta (3), aggiustate di sale e di pepe (4) ed aggiungete infine anche la fecola (5). Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo (6) e poi create dei salamini del diamentro di circa 2 centimetri di spessore (7); ricavatene degli gnocchetti di circa 1 centimetro (8) e adagiateli su della carta forno (9) all'interno della friggitrice ad aria. Spennellateli con un filo di olio extravergine di oliva (10) e cuoceteli in friggitrice ad aria per 20 minuti circa a 190° (11).
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